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關于參加山西省總工會等十一部門舉辦的山西烹飪餐飲飯店30年峰會活動的通知
時間:2019/3/20 點擊:12187 

南粤风彩26选5开奖奖金 www.ktkfpe.com.cn 關于參加山西省總工會等十一部門

舉辦的山西烹飪餐飲飯店30年峰會活動的通知

各會員單位、有關餐飲住宿企業:

中國改革開放40年,餐飲與飯店業是起得最早、跑得最快,市場化程度最高的行業。1989年4月4日山西省烹飪協會應運而生,2003年2月18日山西省飯店協會正式成立,2010年4月27日兩會合并,成立山西省烹飪餐飲飯店行業協會。30年來,山西餐飲與飯店行業經歷了不平凡的嬗變,實現了歷史性的飛躍,為方便群眾生活,繁榮市場經濟,吸納勞動就業,促進文化旅游,帶動種養加等相關產業發展,發揮了積極的作用。

為進一步貫徹黨的十九大精神,促進我省餐飲與住宿業提品質、增效益,滿足人民群眾對美好生活的需求。在五年一屆的全國(全?。┡脞糠竇寄芫喝詡?,組織山西烹飪餐飲飯店30年峰會系列活動,內容有:山西烹飪餐飲飯店30年飛躍回顧表彰;山西餐飲與飯店品牌企業家發展大會;山西名廚與餐飲服務名師大會。具體方案如下:

一、山西烹飪餐飲飯店30年飛躍回顧表彰

(一)山西餐飲與飯店30年回顧

1、山西第一家非公有制餐館老板;

2、山西餐飲“走出去”領軍人物;

3、餐飲供應鏈體系建設與品牌發展;

4、打造中國晉菜第一品牌的人物;

5、傳播山西飲食文化的使者;

6、美食街區助推文化旅游發展;

7、致力于烹飪技能人才培育;

8、研發山西面食味型烹飪大師;

9、引領行業轉型升級發展;

10、汾陽創建中國第五個廚師之鄉。

(二)山西餐飲與飯店30年表彰

1、山西餐飲與飯店30年·功勛企業(住宿業)

經營住宿與餐飲時間約10年,年營業額1億元以上,吸納就業人數300人左右,年上交稅費約500萬,榮獲四葉級及以上“中國綠色飯店”稱號,有經過培訓的專職或兼職的“食品安全管理員”,近年內未發生群體性食物中毒等事故,有“中國(山西)烹飪(餐飲服務)大師名師”榮譽稱號的高技能人才。

2、山西餐飲與飯店30年·功勛企業(餐飲業)

經營餐飲企業時間約10年,餐飲門店在5家以上,年營業額1億元以上,年上交稅費500萬以上,從業人數300人以上,有研發生產的中央廚房,有經過培訓的專職或兼職的“食品安全管理員”,近年內未發生群體性食物中毒等事故。有“中國(山西)烹飪(餐飲服務)大師名師”榮譽稱號的高技能人才,有“職工(勞模)創新工作室”、“技能大師工作室”,榮獲“山西餐飲品牌名店”和“國家級綠色餐飲企業”等稱號的企業優先。

3、山西餐飲與飯店30年·中國晉菜功勛企業

中國晉菜餐飲品牌創始時間約10年,年營業額5000萬元以上,年上交稅費200萬以上,從業人數約200人以上,有經過培訓的專職或兼職的“食品安全管理員”,近年內未發生群體性食物中毒等事故。有“中國晉菜大師、名師”榮譽稱號的高技能人才,獲得“山西餐飲品牌名店”或“國家級綠色餐飲企業”稱號,帶領山西餐飲品牌“走出去”發展企業優先。

4、山西餐飲與飯店30年·面食(火鍋)連鎖功勛企業

山西面食(火鍋)餐飲品牌創始時間約5年,餐飲門店在10家以上,年營業額3000萬元以上,年上交稅費150萬以上,從業人數約100人以上,有經過培訓的專職或兼職的“食品安全管理員”,近年內未發生群體性食物中毒等事故?;竦謾吧轎髏媸常ɑ鴯┙鹋頻輟比儆坪龐畔?。

5、山西餐飲與飯店30年·功勛人物

為推進山西餐飲與飯店行業轉型升級創新發展做出突出貢獻,得到行業人士高度認可和贊譽。

二、2019山西餐飲與飯店品牌企業家發展大會

(一)餐飲品牌企業家成功案例分享會;

(二)讓“城市與美食結緣”報告會;

(三)創建“中國綠色飯店”論壇與授牌儀式。

三、2019山西名廚與餐飲服務名師大會

(一)“中國菜”飲食文化講座;

(二)2018年榮獲人社部門榮譽稱號的名廚精彩亮相;

(三)“中國廚師之鄉”城市座談會;

(四)山西名廚“師徒傳承名人堂”拜師會。

1、山西名廚尊師標準

年齡65周歲及以上,德高望重、技藝精湛、經驗豐富,從事烹飪專業45年以上;獲得注冊中國烹飪大師、中國晉菜大師或中國山西面食大師榮譽稱號;帶徒傳藝,傳承有序,培養中國烹飪大師名師、中國晉菜大師名師、山西面食大師名師20人以上,不變相收取徒弟各種禮金與拜師費。

2、山西名廚導師標準

年齡45歲以上,德高望重、技藝精湛、經驗豐富,從事烹飪專業25年以上,獲得注冊中國烹飪大師、中國晉菜大師或中國山西面食大師榮譽稱號;培養中國烹飪大師名師、中國晉菜大師名師或山西面食大師名師10人以上。榮獲 “全國技術能手”、“山西省五一勞動獎章”、“山西省勞動模范”、“職工(勞模)創新工作室”、“技能大師工作室”、“享受國務院與省政府津貼”、“中國山西美食走進聯合國”與“外交部山西冷餐會”活動的名廚優先。

四、其他

1、符合條件的單位與個人填報《山西烹飪餐飲飯店30年表彰活動申報表》,當地協會或上級主管部門初審加蓋公章,報組委會審查確定。候選單位或個人應具有本會有效會員身份。報名截至2019年2月底。

2、推薦參加“山西烹飪餐飲飯店30年發展回顧論壇”的單位與人物,需制作5分鐘個人事跡視頻資料。

3、符合“師徒傳承名人堂”尊師和導師的名廚填報《山西名廚“師徒傳承名人堂”申報表》,并制作5分鐘個人事跡視頻資料。報名截至2019年2月底。

五、聯系方式

聯 系 人:張會忠:13935609920

              盧麗麗:18303561162

              郝江杰:13393563159

郵    箱:[email protected]

 

(備注:在本網站數據下載中下載表格)

                                                                                               晉城市餐飲住宿行業協會

                                                                          2019年2月15日

 

 

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